好客的本地人，香煎鮑魚 Day 3 再次感謝New Plymouth新普利茅斯市的在地人Jacky楊忠憲 ，這兩天帶我們上山下海。雖然今天早上登山，無緣Mt Taranaki 山頂更看不對聞名的倒影。然而，晚上的台灣大哥下廚，將昨天抓到的鮑魚升華到另一層次。昨天，鮑魚火鍋今早，鮑魚粥今天晚餐，鮑魚忌廉湯最後更送上Kiwi太太形容為全世界最美味的「鮑魚扒 Paua Steak 」！先把鮑魚用鎚子鎚鬆開，兩面沾上麵粉，用牛油Butter 煎香。外脆內軟，但鮑魚的海鮮味絲毫不減。如此烹調方法，簡單而味美，但在餐廳卻是無法找到的。 School Holiday，到處都擠滿本地旅客，Jacky二話不說收留Team Simon的七件流浪客， 實在感動。其住宿寬趟樸實，對着照料甚佳的大花園，望着旁邊農場的牛牛
，猶如Farm Stay……好人一生有好報
順帶一提，Jacky 其實是「瘋旅子」的司機導遊之一啊！遇上Jacky 作為導遊的旅客，真的很幸運唷！不止是New Plymouth，凡是來紐西蘭的也可找Jacky!
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